食材を使い切るためには?

地道に小作業中です○┓ペコリ

今年は家計倹約に努める!食材を無駄にしない!と誓ったので、今日の+α家事は『食材の見直し』を行いました(‘◇’)ゞ

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食材を使い切るためには?

冷凍保存するメンバーを増やす

野菜室

昨日野菜を結構買って来たのですが、我が家は「二人暮らし」になるので、量的に1回で使い切るのは難しいんですよね。

二人暮らしには量が多過ぎる「人参1袋=3本入り」とか、賞味期限内では使い切れない「油揚げなど」は、使う時の大きさにカットして、フリーザーバッグ内に入れて冷凍保存しているのですが、その他の野菜については使い切れずにダメにしちゃう時があったので、ちょっと他の保存期間も伸ばすべく、冷凍保存するメンバーを増やすことに。

冷凍保存する野菜

以前は2~3日内に使い切るようにしていた、ほうれん草・チンゲン菜・小松菜などの「葉物」も冷凍保存することにし、

まずは洗う⇒使う大きさにカット⇒キッチンペーパーで水気を取る⇒フリーザーバッグ内へと。これで2~3日経ったらしなびてきた…を回避。

その分冷凍庫のスペースを取っちゃうけど、ほうれん草・チンゲン菜・小松菜などは、冷凍保存するとしばらくは持つ(調べてみたら1ヵ月持つらしい)ので、今度から冷凍保存するメンバーに入れることにしました。

早めに1品を作って消費

大根の甘酢

他の野菜については、1週間内に使い切れるか?と考えた時に「NO」だった、使いかけの大根は「甘酢漬け」にして、玉子も6個入りが売り切れていて、今回は10個入りを買って来ていたので、1週間内に食べ切れないであろう分は「煮たまご」にしておきました。

これで1週間内に食べ切れない食材は冷凍保存+加工できた感じかな。

野菜室

野菜室もスッキリしました(^v^)

「いつ買ったか」を意識する

お肉やお魚など「賞味期限」が書いてあるのは判断しやすいけど、野菜については見た目で判断するしかなく、しかも鮮度がどんどん落ちていくから、今年は「いつ買ったか」を意識して行こうかと。意識することで、ダメにするのを回避できるのでは?と思って。

もう主婦何年目なの!?今更!?の話かもだけど(汗)、今までその辺余り考えて無く…だったので、深く反省…ですね。

とりあえず続けてみて、食材&食費の無駄が減ると良いのですが(^_^;)

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キッチン
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